Madeleine Ankner & Florian Ankner - Apfelküche

Die beiden Journalisten Madeleine und Florian Ankner hegen eine Vorliebe für Leckereien, was sie mit ihrer Web-Präsenz Das Backstübchen bereits bewiesen haben. Selbstverständlich stehen dabei oftmals einfache Gerichte im Vordergrund, die sich oftmals auch aus Zutaten zusammensetzen, die man etwa auch im eigenen Garten vorfindet. Einer Obst-Sorte haben die beiden nun ein ganzes Buch gewidmet – dem Apfel. Dieses ist am 28. Juli 2020 durch die Dorling Kindersley Verlag GmbH erstmalig veröffentlicht worden und beinhaltet insgesamt einhundertzweiundneunzig Seite, auf welchen sich zahlreiche Informationen sowie auch Rezepte rund um den Apfel befinden. Da viele möglicherweise selbst den einen oder anderen Apfelbaum im Garten haben, könnte sich dieses Buch durchaus als interessant erweisen. Kürzlich haben auch wir ein Exemplar dieses Buchs erhalten, in welches wir gerne wieder vorab hineingeschmökert haben, um euch nun ein paar interessante Details darüber vorab verraten zu können. Gleich vorweg gesagt beinhaltet dieses Buch insgesamt siebzig süße, sowie auch pikante Köstlichkeiten, die sich rund um den Apfel dreht. Ganz egal ob Speisen oder Getränke – hier wird garantiert jeder Apfel-Liebhaber fündig. Ob man die Äpfel nun in Gebäck einarbeitet, damit einen traditionellen Apfelstrudel oder einen klassischen Apple-Pie backen möchte – hier findet man auf jeden Fall sehr vielversprechende Rezepte mit Abbildungen vor, die einen regelrecht das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Doch auch eher untypische Gerichte wie etwa „Bratäpfel mit Feta-Speck-Füllung“, „Tomaten-Apfel-Marmelade“, „Apfel-Sauerrahm-Eis“ oder ein „Apfel-Chorizo-Quichie“ findet man hier vor, welche regelrecht zum Experimentieren einladen und mindestens genauso gut klingen wie altbewährte Klassiker. Da es natürlich eine Vielzahl an verschiedenen Apfelsorten gibt, werden die Gerichte individuell darauf abgestimmt, sodass man im Voraus bereits weiß, welche Art von Äpfeln es für welches Gericht bedarf. Neben den Rezepten selbst jedoch erhält man auch einen visuellen Spaziergang in die Natur, bei welchem man auch sehr viel Hintergrundwissen über die verschiedenen Apfelsorten, den Anbau, die Ernte und Co vermittelt bekommt. Dieses Kochbuch ist etwas ganz Spezielles und ist auf diese Art und weise unvergleichbar. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden hierin fündig und werden vor allem nach dem Ausprobieren gewiss von den hier aufgetischten Speisen begeistert sein. Auch wir haben bereits zwei Rezepte aus diesem Buch verwendet, wobei wir sowohl einen Ausflug in die süße als auch in die pikante Ecke gewagt haben und sehr positiv vom Ergebnis überrascht waren. Wir selbst hätten es nicht gedacht, dass sich Äpfel tatsächlich und vor allem auch bei pikanten Gerichten einsetzen lassen. Wir können euch hier entsprechend nur nahelegen es auf jeden Fall auszuprobieren, denn ihr werdet es gewiss nicht bereuen und den Apfel an sich von einer völlig neuen geschmacklichen Seite kennen lernen. Von seiner Schreibweise und von seiner Gesamtgestaltung her hat uns dieses Buch sehr gut gefallen. Dieses ist sehr übersichtlich und bietet zudem auch sehr schöne Beispiel-Bilder, die einen förmlich dazu einladen sich direkt hinter den Herd zu stellen. Alles an sich hat uns das Buch „Apfelküche“ von Madeleine und Florian Ankner sehr gut gefallen, und wir hoffen natürlich darauf, dass die beiden möglicherweise schon bald die nächste Obstsorte etwas genauer unter die Lupe nehmen, sodass sie uns weitere Gaumenfreuden bieten. Von uns bekommt dieses Buch in unserer Gesamtwertung insgesamt acht unserer möglichen zehn Bewertungspunkte.