Gerhard Praun – Limonaden (selbst gemacht)

Jetzt wo die Temperaturen langsam wieder nach oben klettern ist sowohl äußerliche als auch innerliche Erfrischung bei den meisten sehr gefragt. Während sich die einen gerne in das kühle Nass begeben, suchen andere Erfrischung in Form von kühlen Getränken und auch Eis. Bei vielen stehen erfrischende Limonaden auf dem Plan, wovon die industriell hergestellten Flaschen aus dem Supermarkt meist über enorm viel Zucker verfügen und daher nicht gerade die gesündeste Lösung bietet. Die Alternative dazu ist sich Limonaden einfach selbst zu machen, wobei der Großteil davon aus natürlichen Zutaten und einem geringen Zuckeranteil bestehen soll. Gerhard Praun hat einige tolle Rezepte ausprobiert und in einem Buch zusammengestellt, welches vor fast drei Jahren in bereits dritter Ausführung durch den Bassermann Verlag in gebundener Form in den Handel gebracht wurde. Saisonbedingt haben auch wir nun ein Exemplar hiervon erhalten und es uns nicht nehmen lassen uns die einzelnen Rezepte einmal näher für euch anzusehen. Das Limonadenbuch umfasst insgesamt achtzig sehr übersichtlich gestaltete Seiten auf welchen man sowohl die Rezepturen als auch hierzugehörige Ablichtungen davon vorfindet. Gleich zu Beginn des Buchs findet man interessante Informationen rund um Früchte, Sirups, Säure. Ebenso werden einem Entsafter und Zitruspressen nähergebracht, sodass man nebenher auch interessantes Grundwissen rund um die Limonadenproduktion erhält. Selbstverständlich stehen hier aber die Rezepte im Vordergrund, sodass man hier unter anderem „Orangenlimonade“, „Mandarinenlimonade“, „Zitronen-Vanille-Limonade“, „Wassermelonen-Gurken-Limonade“, „Mojito-Limonade“, „Wassermelonen-Minz-Limonade“, „Rosenlimonade“, „Indische Mangolimonade“, „Wassermelonen-Mango-Limonade“ oder etwa auch „Aprikosen-Basilikum-Limonade“ vorgestellt bekommt, wovon die meisten Zusammenstellungen davon und bislang völlig unbekannt waren. In der Tat klingen viele davon außergewöhnlich und zugleich aber sehr erfrischend, sodass wir uns gut vorstellen können, dass man hiermit großartige Durstlöscher an Hitzigen Tagen kreieren kann, die anhand ihrer Zutaten gewiss auch schmecken werden. Die Grundzutaten sind bei allen Rezepturen gleich, sodass man sich hierfür auf jeden Fall Zuckersirup, Zitronen(-säure) und Sprudelwasser auf jeden Fall bereithalten sollte. Je nach Limonade werden hier individuelle weitere Zutaten benötigt, die man mühelos in fast jeden Supermarkt bekommen sollte. Natürlich haben wir zwei Rezepte aus diesem Buch ausprobiert, die mehr als gelungen sind und an Köstlichkeit kaum zu überbieten waren. Qualitativ ist hier im Vergleich zu den Industrie-Abfüllungen ein deutlicher Unterschied erkennbar, den wir keineswegs mehr missen möchten. Wer also auf der Suche nach einer gesunden und recht günstigen Alternative zu herkömmlichen Limonaden ist oder seinen Gästen gerne etwas außergewöhnliches bieten möchte, der kann bei dieser Rezept-Sammlung auf jeden Fall bedenkenlos zugreifen. Gerhard Praun ist in seiner Zusammenstellung sehr sorgfältig umgegangen, sodass wir euch „Limonaden (selbst gemacht)“ auf jeden Fall empfehlen können und hierfür in unserer Gesamtwertung gerne insgesamt acht unserer möglichen zehn Bewertungspunkte vergeben.