Christiane Leesker - Die Echte Winzerküche

Christiane Leesker ist eine bekennende Wein-Genießerin und nicht nur das, denn sie ist zudem auch Autorin und hat es sich selbst zur Aufgabe gemacht die deutschsprachige Region auf der Suche nach den besten Winzern, Weinhauern und Heurigen-Lokalen zu durchforsten. Dabei gibt es natürlich einiges zu erfahren, vor allem der Weinbau an sich steht hier im Vordergrund. Auf ihrer Reise wurde sie zudem von Fotografin Vanessa Jansen begleitet, und dies nicht ohne Grund, denn die beiden haben sich vorgenommen für alle Schmankerl-Liebhaber und Weinfreunde ein Kochbuch der besonderen Art zu verfassen, welches letztendlich am 27. Juli 2021 durch die Dorling Kindersley Verlag GmbH in gebundener Form unter dem Titel „Die Echte Winzerküche – Eine Kulinarische Reise Durch Die Weinregionen – Von Der Ahr Bis In Die Wachau, Von Der Nahe Bis Nach Wien“ veröffentlicht wurde. Hiervon hat auch uns dieser Tage ein Exemplar erreicht, sodass wir hier sehr gerne vorab für euch hineingesehen haben, um euch auch hierzu nähere Informationen liefern zu können. Dieses Buch enthält einen sehr Abwechslungsreichen Aufbau, sodass man hier abwechselnd Reportagen aus den unterschiedlichsten Weinbau-Regionen und insgesamt sechzig aus diesen stammenden Rezepten geboten bekommt. Natürlich bieten die Reportagen interessante Fakten und vor allem auch Einblicke rund um den Weinbau und die Betriebe ausgewählter Winzer in Deutschland und Österreich. Das Hauptaugenmerkt liegt jedoch auch hier bei den einzelnen Köstlichkeiten, wovon einem nahezu alle davon das Wasser im Mund förmlich zusammenlaufen lassen. Jene die uns besonders ins Auge gestochen sind haben wir euch auch dieses Mal gerne wieder zusammengefast, sodass auch ihr einen ersten groben Einblick bekommt, was man hier letztendlich zum Nachkochen erhält. Begonnen mit der Vorspeise bekommt man hier bereits zahlreiche Leckerbissen vor Augen geführt. Diesen gehören etwa ein „Anti-Pasti mit Honig-Senf-Dip“, „Zweierlei Zwiebelkuchen, halb Speck, halb Käse-Kümmel“, eine „Gazpacho von Trauben und Gurken“, eine „Klare Rindfleischsuppe mit Leberknödel“, eine „Kürbiscremesuppe“, eine „Riesling-Cremesuppe“, aber beispielsweise auch eine „Linsensuppe“ an. Die Hauptspeisen dieses Buchs werden in drei Kategorien unterteilt, nämlich in Vegetarisch, Fleischgerichte und Fischgerichte, wobei wir mit zuerst genanntem auch beginnen möchten. Hier entbieten sich etwa „Veggie-Burger“, „Mangoldquiche mit Kirschtomaten“, „Kürbisrisotto“, „Thai -Curry mit Basmatireis“, oder auch „Spinatknödel mit Pilzrahm“. Fleischliebhaber kommen unterdessen mit Speisen wie „Wild-Burger“, „Tafelspitz“, „Gegrillter Schweinehals mit Bärlauch-Butter“, „Wiener Backhendl“, oder „Stolzer Heinrich“ auf ihre Kosten. All jene die Fischerei-Kost bevorzugen werden hier beispielsweise bei „Forelle Müllerin mit Rieslingschaum“, „Zanderfilet mit Steinpilzen und buntem Gemüse“ oder einem schmackhaften „Garnelenpfännchen mit Paprika“ fündig. Wie man hier also bereits gut herauslesen kann ist hier ausreichend für Gaumenfreuden gesorgt, zu welchen auch immer der passende Wein empfohlen wird. Ist dann immer noch Platz im Bäuchlein, so bieten sich hier auch noch einige süße Verführer wie „Weincreme“, „Riesling-Apfel-Torte mit Zimtsahne“, „Zwetschgenknödel mit Bröselbutter“, oder auch „Apfel-Nuss-Kuchen Vom Blech“ an. Wie man hier also herauslesen kann fehlt es diesem Kochbuch definitiv an nichts. Regionale Schmankerl die für einen Weingastronom nur zu typisch sind findet man hier zum einfachen Nachkochen vor, wobei manche Gerichte mal mehr und andere Mal weniger aufwändig sind. Auf uns machten nahezu alle davon einen sehr positiven Eindruck, sodass wir uns definitiv dazu hinreißen lassen auch einige dieser auszuprobieren und anstatt in einem Heurigenlokal auch zuhause genießen werden. Sowohl optisch als auch inhaltlich ist dieses Buch sehr gelungen und zudem auch sehr hochwertig verarbeitet worden. Es bleibt zu hoffen, dass Christiane Leesker und Vanessa Jansen die Zusammenstellung dieses Buchs selbst auch genossen haben und auch weitere Regionale Kochbücher aus den drei deutschsprachigen Ländern folgen werden. Von uns gibt es für „Die Echte Winzerküche“ insgesamt achteinhalb unserer möglichen zehn Bewertungspunkte und sind hier mit dem Preis-Leistungsverhältnis auf jeden Fall sehr zufrieden sodass auch einer Empfehlung hierüber nichts im Wege steht.