Cettina Vicenzino - Toskana in meiner Küche

Die Toskana gilt sowohl in Österreich als auch in anderen Nachbarstaaten Italiens als eines der wohl beliebtesten Reiseziele. Tourismus wird hier großgeschrieben, denn diese Provinz weiß sowohl mit seiner ländlichen Schönheit, seinen Sehenswürdigkeiten, seinen regionalen Produkten, dem angrenzenden Meer aber vor allem auch mit seiner Kulinarik von sich zu überzeugen. In den vergangenen beiden Jahren konnte man die Toskana aufgrund der Corona-Pandemie nur sehr eingeschränkt bereisen, weshalb so mancher bereits Fernweh bekommen hat. Cettina Vicenzino, eine bekannte italienische Kochbuch-Autorin, Fotografin und Rezeptentwicklerin, versucht Abhilfe zu verschaffen und hat einiges über die schöne Gegend Mittelitaliens zusammengetragen und dort auch ganze siebzig Rezepte gesammelt, die vor allem in dieser sehr beliebt sind und als regionale Kost gelten. Dies alles wurde in einem zweihundertvierzig Seiten langem Buch zusammengefasst, das in gebundener Form durch die Dorling Kindersley Verlag GmbH am 27. Juli 2021 erstmals in deutscher Sprachfassung in den Handel gebracht wurde, um sich ein Stück Urlaub nach Hause zu holen. Auch wir haben vor wenigen Tagen hiervon ein Buch-Exemplar zur Ansicht erhalten, sodass wir uns auch hier sehr gerne wieder ein wenig vorab für euch eingelesen beziehungsweise die einzelnen Rezepte durchgeschmökert haben. Was die Gerichte angeht, so erhält man hier von der Vorspeise bis hin zum Nachtisch wirklich alles was das Herz begehrt, ganz egal ob Vegetarier, Veganer, Fleischliebhaber oder Fischfanatiker kommen hierbei vollkommen auf ihre Kosten. Da Buch ist gespickt voll mit Rezepten diverser Köstlichkeiten und wird zwischendurch immer wieder durch kulturelle Einblicke auch aufgelockert, wobei man einiges über die Toskana und die dort herrschende Kultur erfahren kann. Natürlich sind und bei den Rezepten wieder einige ganz besonders aufgefallen, die wir sehr gerne auch selbst ausprobieren möchten. So findet man im Buch etwa Zubereitungsanleitungen zu Speisen wie „Anisbrezeln“, „Frittiertes Veganes Allerlei“, „Kartoffelbrot“, „Toskanisches Salzloses Brot“, „Toskanisches Fladenbrot mit Olivenöl“, „Brotfrikadellen in Tomatensauce“, „Toskanische Tomaten-Brot-Suppe mit Ingwer“, „Tomatensalat mit Tonkabohne und Zitronensorbet“, „Bohneneintopf mit Salsiccia und Mangold“, „Überbackene gefüllte Crepes“, „Rotweinpasta“, „Pappardelle mit Entenragout“, „Tintenfisch in Gemüsesauce“, „Falsche Pfirsiche“ oder auch „Schoko-Mürb-Kuchen mit Kaffeecreme, Pinienkerne und Walnüssen“ vor, die sowohl klanglich als auch anhand der vielzähligen Abbildungen hierzu äußerst verlockend sind. Neben diesen findet man natürlich auch einige weitere vor, von denen ihr euch am besten selbst überzeugt. Wer mit italienischer Küche, Abseits von Pizza, Lasagne und Spaghetti Bolognese etwas anfangen kann, der wird hier in diesem Buch gewiss fündig werden und wird die Rezeptsammlung von Cettina Vicenzino mit Sicherheit lieben. Zudem ist dieses kein klassisches Kochbuch, denn neben den zahlreichen Rezepten gibt es hier einiges über die Regionalität der Toskana zu erfahren, sodass es sich hier unter anderem um Kochbuch sowie zugleich auch ein Sachbuch handelt. Die Seiten wurden hier sehr schön und äußerst übersichtlich gestaltet und werden außerdem von sehr schön angefertigten Bildaufnahmen begleitet, die dieses neben seinen grünen Rändern sehr bunt und vielfältig gestaltet. Sensationelle Köstlichkeiten, Interessante Porträts der Anwohner, eindrucksvolle Informationen und Bilder sind es was dieses Buch zu etwas ganz Besonderem macht. Die qualitative Verarbeitung kann sich hier auf jeden Fall sehen lassen und ist ihren Preis in jedem Fall wert. „Toskana In Meiner Küche“ von Cettina Vicenzino kann sich auf jeden Fall sehen lassen und stößt einem mit seinem auffälligen und zugleich typischen Tomaten-Einband auf jeden Fall ins Auge, sodass man hieran schnell interessiert ist und dazu verleitet ist hier auch zuzugreifen. Unserer Meinung nach kann man dies auch bedenkenlos tun, denn dieses Buch ist ein sehr guter Begleiter für den Alltag und erhält daher von uns insgesamt acht unserer möglichen zehn Bewertungspunkte.